mi cesta
Buena combinación para aportar todos los macro y micro-nutrientes necesarios en un solo plato. El atún sin sal, permite la ilusión de añadir un poco de sal marina, pero sin pasarse, por lo que será una ventaja para los hipertensos.
Las tres B: buena de sabor, bonita para el organismo y barata para el bolsillo! Omega 3 del pescado azul, probióticos del chucrut y minerales de las algas.. 
Buscando en internet una forma de hacer escabeche, encontré esta de Geosmina que me encantó. Primero la probé con una caballa, y después me atreví con 5..! Hacer más a la vez supone un pequeño ahorro en el gasto extra de AOVE que conlleva.
Combinación del Cardo, que descongestiona el hígado, junto a las Ostras, bivalvo que aporta mucho zinc y hierro, pero que no es lo mejor para el hígado, junto a un puñado de Wakame..
Lavar bien la coliflor rota en flores con agua y sal y laminar después, deshuesar las aceitunas negras confitadas, cortar en láminas finas el salmón marinado. Colocar las láminas de coliflor primero, después el salmón, y las aceitunas, espolvorear con algas wakame en polvo, un poco de sal y aliñar con aceite de oliva de primera presión en frío. Es fácil, rápida y muy nutritiva. Una buena combinación si la materia prima es de primera calidad.
Ahora explico cómo los hice, para abreviar. Aprovecha un día que tengas tiempo, porque lleva un rato limpiar bien los mejillones.
Vitaminas A, B12, B6, B9, B2, hierro, ... de los higaditos, que además son de pollo ecológico, junto al calcio, magnesio, potasio, zinc, vit. C.. de la coliflor y las múltiples del boniato y el perejil
Una buena forma de tomar calcio (las espinas de las sardinas), omega 3 (sardinas), betacaroteno (zanahoria) y vitamina C (limón) ...
Ligero y equilibrado aporte de proteínas y carbohidratos.
Pulpo a la gallega, sustituyendo las patatas por cebolla. También podríamos haber hervido las patatas el día anterior y tomarlas templadas (almidón resistente)
Buena combinación, tanto por su aporte en proteínas, vitaminas (el pimiento rojo es una fuente de vit. C increíble), antioxidantes naturales, minerales y fibra, y... a tener en cuenta: pocas calorías!!