mi cesta
Medio aguacate por persona, lluvia de polvos de Nori y Wakame, y si tienes otra alga, por qué no?, y un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Como desayuno, a media mañana o media tarde. Un concentrado alcalinizante de vitaminas (E, B6, B9, C, A), Acido Oleico, Potasio, Magnesio, Hierro, Fósforo... Muy nutritivo. Además ayuda a bajar el colesterol y es un gran antianémico.
Buena grasa la del Aguacate, e interesante aportación de diferentes compuestos la del Ajo Negro (un diente laminado), espolvoreado con lluvia de semillas molidas de Sésamo, Chía y Amapola, regado con un hilo de Aove y una chispa de Sal Marina, sobre pan de flores de trigo sarraceno. Una auténtica delicatessen para paladar y organismo!
Para empezar el día con energía super-saludable ...  
Esta versión de la mezcla de Avena con Chía y Agua de Mar, es simplemente haciendo rulitos de la masa en lugar de bolitas aplastadas, y utilizando el horno en vez de la sartén.
 
La receta original es esta
Otra forma de hacer las crêpes, muy fácil, solo acordarte unas cuántas horas antes.. Con trigo sarraceno en grano, activado. Receta de Marc Vergés.. Gracias!
Gran desayuno que sólo has de tener previsto, y ahora entenderás el por qué.. ya que hay que poner en remojo previo el sarraceno: dos crêpes, una salada y otra dulce
 
Recomendable para tomar a media mañana, te lo puedes llevar en el recipiente de la Personal Blender en el que lo hiciste.. Ya que el Matcha es un té verde, lleno de antioxidantes e ingredientes interesantes, pero.. también hay que tener en cuenta que los taninos del té reducen la absorción del hierro y del calcio, por eso, distanciado del desayuno y de la comida, o de la comida y la cena (media tarde), cumple con su función.
Ingredientes: verduras para hacer caldo, zanahoria, nabo, chirivía, apio (también brócoli, coliflor..), simplemente pelar, lavar y cortar a tiras. En un bol o recipiente poner aceite de oliva y un poco de pasta de anchoa, mezclar con un tenedor. Introducir los vegetales en el aceite-anchoa. Añadir alguna aceituna. Comer mojando las tiras de hortalizas en el aceite-anchoa Muchas vitaminas y minerales. Gran poder alcalinizante. Recomendable para limpiar el organismo.
Haciendo I+D con la pulpa de Higo Chumbo de Bakalche (la venden congelada en bolsas de 1 kg y de 500 gr.)..  nos salió una mermelada super-terapéutica: Sin azúcar - con lino que es un gran inhibidor de la aromatasa - compota de manzana, gran prebiótico - frutos rojos, antioxidantes por excelencia - higo chumbo, además de antiox, laxante natural.
Potente y nutritivo desayuno, que también puede ser un sandwich para llevar al trabajo o de excursión. Se puede sustituir el Ajo Negro por Almendras o Avellanas, y añadir atun, pavo o huevo duro..
 
Proteína del Paté de Sardinas, con Ajo Negro y brotes de Alfalfa, y en la otra